LDH 刘道华建筑设计事务所

【刘道华】每一个设计师都应该有自己的设计来源，都会找到自己的设计体系。我今天讲的“设计之源”，是设计与自然的关系。根据大董的中国意境，我们对大董的设计做了五条规划：

1、菜品本身就是艺术，我们用一个博物馆的空间呈现就足够了；

2、大董做的是意境，通过江南元素呈现；

3、使用装置影像学的照明艺术；

4、加入平面设计；

5、植入文化主题。

大董的设计以黑白灰为主调，因为菜品是艺术品，所以在整个设计里我们没有用太多的贵重的材料堆砌，白墙、灰地，没有太多的造型，用普通的素材营造整个大董的意境空间。

同时，我们用了很多自然的元素，羽毛灯、芦苇灯、蝴蝶灯、树枝。我们也借鉴了很多平面的元素，包括梯田、竹林、湖泊，这些元素都是我们平常设计灵感的来源。

当然文化主题的植入也很关键，每一个餐厅有相似之处，也有不同的地方。比如说郑州店是以北宋的文化为主题，另外一个店是以老北京文化为主题，上海则是小资文化，每个店面我们会植入不同的主题文化进去。

这是大董的工人体育场店，在北京的三里屯，是北京的餐饮集合地。对于这个店面我们的设计，我们定位是旗舰店，服务商务餐饮，宴会及酒会。

对于这个店我们单独起了一个主题我们叫“蓝韵北京，水墨大董，梦回元朝”。我觉得北京黄昏的时候很美，所以我们叫“蓝韵北京”。水墨大董表达的是中国传统的基本的水墨元素。“梦回元朝”，以“元”为主，店里会有八匹马，这个设计是从赵梦府的图里抽取出来的。

所以说整个空间的设计，我们基本上都是自然的，没有什么贵重的材料。墙面是红砖，原来是水泥，我们去掉水泥，把红砖建筑的自然的材质露出来，我觉得设计是有记忆的，把建筑本身的记忆呈现出来我觉得更为简单，呈现给客户。

这十年多都深耕在餐饮领域，但是这十年也做了一个豪宅，面积不大，叫做毛猴家庭艺术博物馆。

毛猴是非物质文化遗产，房屋在后海，三口之家。一是满足三口人居住，二是它既然是非物质文化遗产，它一定要有对外展示和售卖的窗口，第三还要有进行培训的区域。

所以对于整个设计我们改动多的是交通，是楼梯位置的改变，因为楼梯是串联整个空间功能的通道，所以把楼梯从4米的空间改到3米5。好处是解决了通风、采光的问题，尽最大的可能利用有限的空间。